Kata pepatah terlalu banyak yang baik bias tidak baik juga berlaku dalam hal kolestrol. Kolestrol sebenarnya merupakan bagian penting tubuh yang sehat. Selain membantu membentuk membrane membrane sel,juga memproduksi hormone. Tapi,kadar kolestrol yang terlalu tinggi dapat mengancam jiwa. Hypercholesterolemia, istilah medis untuk kolestrol tinggi,dapat menyebabkan atherosclerosis atau pengerasan arteri. Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di Negara-negara maju.
